然后又拿出了四个鸡蛋，打蛋的时候借着蛋壳顺便就将蛋黄和蛋清分离在了两个碗里，蛋清里加入一些白糖，塞给莫清晔一双筷子让他端着碗到一边去搅拌，直到白糖都融化了，然后才又倒了一些牛奶进去继续搅拌均匀。
钟璃找来了一层干净的纱布，用纱布撑在大碗的边上，将搅拌好的蛋清牛奶过滤了一遍打出来的泡泡，顺便将锅里蒸着的牛奶端了出来放在一旁自然冷却。
没一会儿，蒸过的牛奶表面自然形成了一层薄薄的奶皮子，钟璃小心地用筷子的一头挑起了奶皮子的一端，端起搅拌好的蛋液缓慢地顺着掀起的口子倒了进去。
三碗都弄好，钟璃在碗面上封上一层纱布放进蒸笼，大火蒸的同时，取出了一些提前弄成了果酱的山楂酱出来。
等蒸笼里的蛋液凝固完全不摇晃了，钟璃小心地用帕子一个一个地把碗端出来放在通风口放凉，然后将事先准备好的果酱抹了均匀的一层上去，拿了一个小勺子递给莫清晔，说：“尝尝。”
莫清晔第一次见牛奶还能这么弄，一脸新奇地用勺子小心翼翼地尝了一口，顿时眼里一亮。
牛奶的香醇和山楂的酸甜碰撞融合，甜度也恰好，特别合莫清晔的胃口。
莫清晔欣喜地舀了一大勺就往钟璃的嘴边凑：“这是什么啊？好吃！阿璃快尝尝！”
钟璃张嘴把勺子里的吃了，眉眼间莫名多了一丝意味不明的怅然，轻轻地说：“这叫双皮奶，是我……我很久以前吃过的。”