场，家里人的情绪需要安抚。
至于菜场的员工和工人，最好的慰问就是发钱了。
陈家志也习惯了在节日期间给工人发红包，有红包可以拿，工人就仿佛吃了最好的精神良药，比什么鸡汤都管用。
由此过了节后，他才又把精力放在了增城菜心上。
开着五十铃轻卡车在山里转了两三天，陈家志便确认了目前的增城迟菜心没受到重视。
如李才所说，增城市北边几个乡镇主要种的经济作物就是水果。
尤以荔枝最多，其次是柑橘、桃、梨等水果。
南边的石滩镇倒是有种迟菜心，口感也不错，但并不突出，属于正常水准。
但也有收获。
在一个农户家里的柑橘下，陈家志发现了少量高脚菜心。
应当是农户种来自己吃的。
沟通过后，他花钱买了几棵，植株高大，叶片肥厚。
同行的薛军问道：“这种菜心要怎么吃啊？”
陈家志笑了笑，指着底部肥厚的叶柄，“这里可以拿回去切片炒腊肉，味道和粗条芥兰去皮切片炒肉有点相似。”
薛军拍了拍车门，“那就赶快回去吧，我已经等不及想尝尝了。”
辛苦奔波了这么久，就为了一株菜，薛军和李才期待感早就被拉满了。
不过却是由陈正旭来下厨。
元旦前后增城昼夜温差也不小，其风味物质的积累很丰富。
腊肉爆香，再下迟菜心炒，口感也没让众人失望，带着股清甜。
用广东人的话来说就是菜有菜味，对好这一口的食客来说不容错过。
陈正旭长期跑酒店，尝过不少酒店菜心的做法和口味，熟知酒店食客的口感要求。
当他吃下第一块增城迟菜心时，就眼前一亮，“小叔，这迟菜心往酒店里推，绝对有市场！”
李才和薛军没他那么敏锐，虽说也觉得这菜不错，但他们还是更喜欢吃腊肉，你一块我一块……
“靠，腊肉呢？”
(本章完)