晶莹剔透，入口即化，咸鲜中带著一丝甘甜。
苏辙本不敢吃生蟹，见贾黯与王韶都动了箸，便也尝了一口，竟是出乎意料地鲜美，忍不住又夹了一筷子。
席间，金悌主动谈起高丽的风土人情。
他说高丽国自太祖王建开国以来，历代国主皆尊儒崇佛，开京设有国学，讲授经义，读书人皆以儒学为进身之阶，又说高丽民间婚丧嫁娶皆依《开元礼》，虽不能尽如仪，大体却是一脉相承。
他还说起高丽的科举制度，设有进士科与明经科，与唐代科举大体相类，只是规模小了许多，每科取士不过数十人。
贾黯听得饶有兴致，不时插话询问细节，他发现金悌对唐宋制度都极为熟稔，说起大宋的官制、科举、赋税，如数家珍，甚至能背出大中祥符年间真宗皇帝赐高丽的诏书原文，这份熟稔，绝非临时抱佛脚能装出来的，而是长年积累的功夫。
「金侍郎对大宋制度如此熟悉，莫非曾到过中原？」贾黯问道。
金悌面露惭色：「惭愧，外臣未曾有幸亲履天朝，这些皆是家父所授，家父年轻时曾随使团入朝，在开封住了三年，回来后便将这些所见所闻一一记录下来，又四处搜集天朝书籍，积年累月，家中藏书竞有了千余卷，外臣自幼耳濡目染，便记下了这些。」
「原来如此。」贾黯微微颔首，「金侍郎虽未至中原，却已是半个中原人了。」
金悌连称不敢，但面上却露出几分由衷的欣喜，显是对贾黯这句赞许极为受用。
实际上，也正是因为他是个中国通，王徽才派他来接待使团的。
翌日清晨，使团从马山栅出发，午前便抵达了开京城。
开京城池的规制并不小，城墙以石条砌筑，高四丈有余，女墙垛口齐整，城门上建著谯楼，飞檐翘角，与中原样式并无二致。
苏辙望著城门谯楼上的匾额，匾额上以正楷写著「升平门」三个大字，字迹雄浑有力，颇有颜体风骨。他问金悌这匾额是谁人所书，金悌答是六朝名臣崔冲手笔。
崔冲是高丽国史上第一位私学大师，在开京首创私学，设九斋学堂，教授九经三史，门下弟子数千人，可谓是门生坌集，填溢街巷，被高丽人誉为「海东孔子」。
而崔冲所传下的学统被称为「文宪公徒」，在其影响下又陆续有十一位高丽儒学家设学收徒，形成「私学十二徒」的局面，其中崔冲这一
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