消化的肉制品、鸡蛋、面包，要吃成熟的水果。
7.饮用水要干净，过滤水最佳。不要酗酒，不喝烧酒、啤酒、苹果醋，但可饮用少量的优质葡萄酒。
查德威克一眼扫过这份小册子，正如亚瑟说的那样，这份手册显然比俄国经验要容易接受的多。
查德威克如获至宝欣喜若狂道：“这上面说的完全没有问题。我甚至觉得今天就可以把它递交卫生委员会，在修改后直接由苏格兰场分发至各个教区。”
亚瑟看到他这个表情，也知道手册的事情应该妥了，但这只不过是个开胃菜而已。
虽然大巴黎警察厅的权力不像是俄国御前办公第三厅那么大，但是比之苏格兰场依然是一个天一个地。他们怎么可能只做些分发手册之类的简单活计呢？
亚瑟又递上了手中的另一份文件：“做好防治宣传当然很重要，但是大巴黎警察厅对于环境卫生工作的组织也是很重要的。或许您不知道，他们是巴黎环卫工作的领导机构。而法国政府为了应对随时可能降临的霍乱，同样授权成立了中央卫生委员会，只不过与不列颠不同的是，他们的委员会不是接受枢密院领导，而是在大巴黎警察厅的安排下进行工作的。
据我所知，他们把巴黎划分为了12个大区卫生委员会和48个街道卫生委员会，由这些委员会负责监督整个巴黎的卫生状况。中央卫生委员会的职能是向政府提供建议，同时接收和讨论各区和各街区的卫生委员会提交的报告，并提出必要的整改措施。
区卫生委员会充当沟通中央卫生委员会和街区卫生委员会的中介，负责上传下达，没有什么实际的职权。而各街道卫生委员会则不仅向中央卫生委员会汇报工作，也需要向大巴黎警察厅汇报情况。
而且大巴黎警察厅还要求在各个街区以警署为基地成立至少1个医疗救助站。医疗救助站每天都应配备至少6名医生、1名药剂师、6名医学院学生、6名护工与2名护士。
此外，大巴黎警察厅在上周要求对客店、旅馆、出租屋实施严格审查，包括但不限于核查客人的护照、签证和居留证，登记他们的姓名、年龄、常驻地址和职业，经营者有义务在规定期限内向街区警长汇报。而那些免费接待客人的普通市民也必须遵守相同的规定。至于那些没有证件的外国人或者游客在抵达巴黎3天之内，必须向
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