后菜花蛇切成六厘米长的肉段，水蛇简单切成两段备用。
因为水蛇要用来做蛇羹，羹汤需要的熬制时间自然更长。
林初禾先将水蛇肉加上一小块肌肉，金华火腿、瘦肉、以及调味料，放进砂锅里，先小火熬制。熬制时间较长，林初禾点完火便又转头去继续处理菜花蛇。
煮沸一锅水，在里面加入葱姜、胡椒粉和料酒，将蛇肉过水煮三分钟去腥，而后调好卤水，将蛇肉投入卤水。
之后小火煮软、捞出，过油炸、再度捞出，重新热锅、加入辣椒和各种调味料，炒香入味。
林初禾动作流畅又迅速。
最后一道工序完成，林初禾将蛇肉盛出，直接淋上花椒油和香油翻匀。
顿时，一阵浓郁的，夹杂着辛香的酥香味飘散开来。
口味蛇完成。
这味道，光是闻着都能让人想象到炸出来的东西有多香脆、多香辣开胃。
大黄嗅觉最灵敏，瞬间被这香味吸引的从被子里探出头来，摇着尾巴凑到厨房边上，眼巴巴的望着盘子里的肉。