白猪的脊背或腰腹侧部的肥肉制成，脂肪厚度在3厘米以上。
它的做法很简单：将肥肉切成20厘米左右的方块，放在盐水浸泡两天，取出肉块后，用盐巴均匀地涂抹在肉块表面。
准备小木箱子，从里面用暗色干净的纸糊好，底层铺好牛皮纸，再撒上1厘米厚的食盐，肉皮向下，将肉块紧密整齐地码放在箱内，码一层肉，撒一层盐，在肉块的周围也撒满。
装满后，上面覆盖干净的纸或者布单，盖上木盖，并在木盖上压上重物，然后把小箱子放置在阴凉的暗处。通常过上了三五天，就能食用了，在避光的常温条件下，可以保存一年左右。”
“做好以后，怎么吃，会觉得比较美味呢？”
“看你自己喜欢怎么吃了。”索科夫说道：“最简单的办法，就是将萨洛切成薄片，撒上些许蛋黄酱，再放上两条罐头里的沙丁鱼，夹在面包里吃。
如果你比较讲究，可以撒上烧烤酱烤着吃，那简直就是人间美味。
如果你觉得萨洛比较咸，可以放在水里煮一下，再拿出来切片吃，绝对比国内的腊肉更好吃。”
“小林，还是你懂的多。”老伍在电话里说道：“我刚刚给好几个人打过电话，他们别说做法了，连听都没有听过什么是萨洛。你说的话，我都记住了，改天试试自己动手做萨洛。”
“老伍，如果做出了萨洛，别忘记送两块给我哦。”
“没问题，没问题。”老伍笑呵呵地说道：“只要我做出了萨洛，一定会送两块给你尝尝味道的。”
结束和老伍的通话之后，索科夫继续看小说。
刚看了没多久，就听到有人敲窗，他抬头一看，居然是一名挎着微型冲锋枪的警察，连忙摇下车窗，客气地问：“有什么事吗？”
警察向他伸出一只手，面无表情地说：“你的证件！”
索科夫连忙掏出自己的证件，递给了对方。
警察翻看了一番之后，问道：“你在这里做什么？”
“等一个朋友。”
“一个朋友，他是什么人？”警察说着，就往后退了一步，打着手势让索科夫下车。
索科夫看到警察把护照揣进了兜里，看样子是想把自己带到某个角落里去搜身。
他推开车门下了车，打开手机相册，指着自己和维多利亚的合影，对警察说道：“喏，就是这位朋友，我答应今天送她去警局。”为了增加可信度，索科夫还用
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