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第476章 闻‘香’普罗旺斯[3 / 4]

了,我也是费了好大的功夫,才找到那家摊位的。”

罗南往手心里吐了几颗樱桃核:

“因为咱们家没有混用香料,让你品出好坏了?”

罗南已经好久没有管过餐厅的具体事务了,尤其是菜品,都是罗天海自己订菜单和做口味升级。

不过罗南经常吃,还是能尝出一些改良和进步,而且是非常明显的。

为了让本地人适应中餐的口味,罗天海会在菜里加香料,尤其是海鲜和肉类。

以前香料的口味很复合,今年能明显感觉到,每道菜里出现的香料通常只有一种,让味道做到了绝对的统一。

罗天海点点头,对罗南的发现没有什么意外,这小子的舌头和鼻子比他还厉害,这些事情自然瞒不过他。

“迷迭香配羊肉,杜松子配野味和牛肉、鼠尾草配猪肉和土豆、茴香配鱼、百里香搭配烧烤类、龙蒿配鸡肉或者嫩牛肉、月桂叶配鱼和牛肉、罗勒配西红柿、风轮菜配奶酪.”罗天海一连说了十几种搭配才停下来,“以后特定的香料只会搭配特定的食材。”

普罗旺斯的香料种类繁多,食材与香料的搭配也不是固定的,罗南有些好奇父亲为什么要把搭配固定下来:

“为什么要固定搭配?味道丰富一些是不是能吸引更多的人?”

罗天海露出了一个‘高深莫测’的笑容:

“咱们餐厅现在已经不缺顾客了,缺的是‘特色’,固定搭配就是为了营造让人印象深刻的味觉记忆,这是我从那些米其林餐厅学习来的东西。”

在罗南的努力下,餐厅火热到即使开了二店也无法招待全部来吃的客人。

心思细腻的罗天海自然要往前想一步了。

从如何赚到更多的‘钱’,变为如何在赚到更多钱的同时收获更多的‘名’,而成为米其林餐厅就是他们的下一步目标。

罗南给父母减负了,让他们不用每天捆绑在餐厅里,罗天海利用这个机会不断的充实自己,没事就去普罗旺斯的著名餐厅里‘学习’,因此有了一些心得和计划。

罗南一把拉住超过他们母子俩一个身位的父亲,把他夹在了自己和母亲的中间:

“老爸,你太厉害了,开餐厅是我做的最正确的决定,咱们餐厅一定很快就要多一颗星星了!”

罗天海很满意今天的‘亲子活动’,儿子的夸奖更是让他踩在了云朵里——飘了。

“这才哪儿到哪儿,我的计划还有好几

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