最近跟著阿伟开始学一些更精细的刀工，上手也挺快的，周砚的计划是把他往墩子方向培养，非常可靠。
赵红踏实肯干，而且已经完全掌握了跷脚牛肉的做法。
新店的话，周砚是打算全年供应跷脚牛肉的，因为新店正对著嘉州码头，客流量比较大，有很多来往客商和去看嘉州大佛的游客。
哪怕夏天卖的少一点，周砚也会一直做，争取把跷脚牛肉的名气打响，做成苏稽乃至嘉州的美食名片。
跷脚牛肉的行业标准是他推动设立的，那他就得当好这个行业引领者，把蛋糕做大，让周村的乡亲们也能分到一杯羹。
一家店是很难让一道菜出圈的，你得形成规模效应，知名度打响了，大家都能吃到肉O
跷脚牛肉」这招牌打响，不光带动乡亲卖跷脚牛肉致富，也能给周村的杀牛户创收o
到时候新店在门口还是会修一口大锅，一年四季，跷脚牛肉的鲜美汤味都会在东大街飘香。
赵红就是他定的大将，主要负责跷脚牛肉，非常重要。
上学的事，周砚回头找宋婉清他们问问看，家里不缺老师。
而且田娇她妈李思楠还是小学老师，李先友又在东大街当所长，这里还有层关系能用得。
到时候看看要怎么操作，该出点钱就出点钱，孩子读书的事情得解决。
别的不说，去市里读书，肯定比在乡镇上要好得多。
帆娃跟辉辉不太一样，这娃娃能看得进去书，平时要是来店里早，他还会一个人跑到河边去背课文，有点学习态度在身上的。
这个事吧，暑假结束前得办妥。
晚上忙完，周砚躺在床上，点击领取【宜宾燃面】。
信息灌入脑子。
无数经验随之而来。
宜宾燃面这道面吧，对于周砚来说，其实挺简单的。
核心技术：芽菜、肉臊子、红油。
都是现成的。
所以周砚在宜宾的时候，才敢直接上手教黄书梅做燃面。
当然，掌握了核心技术，还要有对应的整合能力，不然一样很难成大事。
全套灌输的经验，补齐的就是这方面的短板。
周砚认真琢磨了一下，然后就睡著了。
第二天早上，周砚一早就把宜宾燃面的用料备好，今天备了三十碗宜宾燃面的用料，看能不能卖完。
客人来的比较早，包子才上汽，就有人来了。
黄莺一把刹车停在了公告牌前，一脸得意的笑道：「哈哈，我
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