候注意火候，还是不容易爆的。」周砚说道。
「这也是从羊城学回来的粤式点心？」孔国栋好奇问道。
「对，还是在泮溪酒家学的，这是泮溪酒家八大名点之一，罗坤罗师傅首创的。」周砚点头，「罗师傅说这是结合了灌汤包和煎包的做法创制的，我觉得味道和口感都相当特别，今天做给大家尝尝鲜。」
「听听这声音，好脆哦。」肖磊拿筷子刮了刮包子皮，沙沙声相当清脆。
「我得尝尝看，我最喜欢吃煎包了。」孔国栋已经迫不及待凑上前，咬了一口包子皮o
酥香在唇齿间炸开，这一口咬得有点大了，汤汁直接溢出，烫得他一哆嗦。
皮冻熬出的汤汁与肉馅交融，醇厚浓郁，鲜得直咂嘴。
「这汤巴适得板！好鲜哦，还有点扒嘴皮子。」孔国栋赞叹道，又吹了两口包子，一
边提醒道：「小口点咬哈，确实有点烫，不过这灌汤包就得吃烫的，越烫越鲜。」
其他人见状，也是纷纷动口。
「斯哈」
「啧啧啧稍不注意，就被烫得龇牙咧嘴。
不过孔国栋说的没错，这汤汁确实是一等一的鲜美。
「好吃！这壳相当酥脆，咬起来咔嚓作响，但肉馅却弹嫩多汁，这脆、软、鲜三重口感撞在嘴里，当真一绝啊！」隔壁桌，黄鹤已经忍不住赞叹道。
「老板真厉害，这跟叉烧包相比，也是毫不逊色！」黄莺也是竖起了大拇指，看著周砚的目光满是钦佩。
他们父女俩吃遍四川各市，达成一致说好吃的点心，那就一定是好吃的。
这生炸灌汤包太特别了，就像叉烧包一样特别。
酥脆的外壳，鲜美的汤汁，软嫩的肉馅，竟然同时出现在一个包子上。
这本来就是一件非常不可思议的事情。
「黄老板过奖了。」周砚笑道，看来这生炸灌汤包要是卖的话，应该也能卖得不错。
不过这至少也是新店开业时再做考虑的事情了，现在周二娃饭店的早餐已经足够丰富。
而且来吃早餐的以孩子居多，工人急著上班也没太多时间坐下慢慢嘬饮鲜美的汤汁，容易被烫著。
老广吃早茶的状态是让人羡慕的，坐著慢慢吃，点心一样接一样的上，不疾不徐，才有了那花样繁多的点心。
孔庆峰看著周砚道：「周师，你这白案手艺越来越好了，啥时候有空去给培训班讲讲课嘛，提升一下我们孔派的白案水平。」
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