露天的摊子，防不胜防。
周砚劝他放宽心，核心竞争力还是配方。
格局打开。
周村汤锅品质的整体提升，对于跷脚牛肉的发展并非坏事，反而有机会把跷脚牛肉做成苏稽的一张名片，吸引更多人闻名来吃。
把蛋糕做大了，才能挣到更多的钱。
不然光是苏稽，他和周杰做到顶，一天也就卖个一百多碗晓脚牛肉。
可要把名气打出去了，到苏稽城里多开几家晓脚牛肉馆子，一天肯定能卖不少。
其他菜不好标准化，就晓脚牛肉来说，赵嬢嬢已经具备单独管理一家店的能力。
周村一百多户杀牛匠，都沾亲带故的，要是大家都能挣到些钱，也是好事。
菜陆续备好了，周砚规划了一下中午的工作餐。
芋儿烧鸡已经在锅里烧著，曾安蓉主动请缨炒一个泡椒鸡杂，周砚再炒一个火爆鸡血。
阿伟不甘示弱，要炒一个油渣莲白。
各种菜相继出锅，周砚又装了一盘夏瑶最爱的红烧排骨，今天的午饭就算是齐活了。
周砚把红烧排骨放在夏瑶和周沫沫面前，周沫沫坐在了他们俩中间。
没办法，现在周二娃饭店的人手越来越充足，只能挤一挤。
「哇塞！我太幸福了吧~~锅锅给我夹肉肉，瑶瑶姐姐给我夹菜菜，好开心啊！」周沫沫可一点都不觉得挤，晃著小脑袋，开心得不得了。
「来嘛，吃块红烧排骨。」周砚笑著给她拈了一块排骨。
「那我给你拈一筷莲花白，也要多吃蔬菜哦。」夏瑶给她夹了莲花白。
「嗯嗯~~」周沫沫应了一声，开始埋头干饭，一口米饭，一口菜，莲花白也吃的津津有味。
小家伙虽然爱吃肉，但不挑食，只要不是辣的超过她的承受范围，夹到碗里的菜她都会乖乖吃掉。
在吃饭这方面，绝对是个天使宝宝。
周砚目光落到了曾安蓉炒的那份泡椒鸡杂上，每一片鸡胗、鸡心和鸡肝都裹上了红油，泛著著诱人的光泽。
【一份不错的泡椒鸡杂】
周砚夹了一筷子到碗里，尝了一口，眼睛随之一亮。
鸡杂火候把控的相当不错，切的薄薄的鸡胗脆而嫩，鸡心紧实有嚼劲，鸡肝细腻滑嫩，配上泡椒的酸辣，滋味十分突出，下饭简直一绝。