魔芋古代学名叫蒟蒻，全身带毒，若触碰到它的枝叶根茎，皮肤会发痒起疹子。
根果含有大量生物碱，若是生食，嘴巴舌头喉咙会产生灼烧感，甚至引起水肿窒息，严重的能致命。
解毒方法很简单，用草木灰水煮上几小时即可。
红果前世做了一个视频账号，专拍一些古法物料，有十几万粉丝。
魔芋豆腐是其中一集。
其实到现代，早就不用草木灰水煮魔芋，直接加碱水即可。
红果为了真实展现古法制作过程，从烧草木灰开始拍，倒是把整个流程都牢牢记住。
不然穿到这架空时代，没有碱水，还真只能看着魔芋叹气，吃不到嘴里。
红果让青豆和香豆去地里抱些稻草杆回来。
秋收刚过，田地里到处都是稻草垛。
“去咱家田里抽吧，别家的怕是会被骂。“
这古时候，一根草都有用处，鸡屎牛粪都是宝。
“那大伯奶和伯娘看见了，会不会过来打我们啊？“
香豆那天被刘桂花抽了几个耳光，脸颊还疼着呢。
“怕什么?那本来就是我们家的田！“
青豆一脸倔强，握紧拳头，大声说道。
他记得姑姑上次教他的话，人善被人欺，自己挺直了腰背，理直气壮地，怕啥？
红果拍了拍他肩膀，孺子可教也。
香豆毕竟年纪小些，胆小怕事，红果对她温和地笑了笑，鼓励她：
“对，那田是咱们家的，早晚要拿回来，别怕。要是她们敢打你们，回来告诉姑姑，姑姑找她们算账！“
两娃昂首挺胸地，去田里抱了两大捆稻草杆回来。
红果把稻草禾杆烧成草木灰，放木盆里用清水泡上。
草木灰泡一夜，第二日早上用纱布过滤出清水，就是后世的碱水。
碱水放一边备用，红果开始捯饬魔芋果。
一颗魔芋小的有五六斤，大的有十几斤重，她挑了最小的一颗，洗干净，切成块，剁碎，再加水磨成泥浆。
没有合适的工具，一颗魔芋，费了两个时辰。
真想念她的料理机啊！哪怕有个擦盘也行，以后找到合适的匠人做一个吧。
魔芋浆放入锅中，中火翻炒，熟透后拍平放凉凝固，凉透了，用手拍，duangduang的晃荡，就算成型了。
用刀划成豆腐状的小块，加草木灰水煮上一个时辰，再捞出来，用凉水泡着。
吃的时候拿出来一块，切成丝儿，怎么炒都好吃。
红
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