“老夫人和夫人特意嘱咐，一切以孟师傅的要求为准。”方管家微笑，“厨房就交给你了，需要任何协助，随时按铃，外面有帮厨待命。我就在外面候着。”
帮厨？不知道能不能达到自己的要求，让他们负责洗菜好了。
灶台上的事，她自己来。
方管家退出去，轻轻带上了门。
巨大的厨房内间瞬间只剩下孟辞一人，安静得能听到自己心跳。
压力？有一点。
但更多的是一种即将大展拳脚的兴奋！
“行，开干！”孟辞深吸一口气，眼神瞬间变得专注锐利，仿佛进入了游戏里。
她撸起袖子，系上自带的朴素围裙。
虽然跟这奢华厨房格格不入，但这是她的战袍！
和外面的帮厨一起，将备菜料理差不多了，开始正式下厨。
第一关：冷盘四剑客！
这是宴席的门面，必须精致清爽，瞬间打开味蕾，还不能喧宾夺主。
1.【凉拌玉兰盏】升级版！
之前用黄瓜，这次直接上顶级嫩莴笋！
薄如蝉翼的刀工再现江湖，莴笋片在冰水里瞬间卷曲成完美的玉兰花瓣，晶莹剔透。
秘制酱汁淋上，最后点缀几颗炸得金黄酥脆的松子仁。清新爽脆，颜值爆表！
2.【水晶肴肉】！这是孟辞的拿手绝活之一。
昨晚提前做好放冰箱的猪蹄冻，切成厚薄均匀的方片，肉冻部分晶莹如琥珀，瘦肉纹理分明，皮冻Q弹。
摆盘时下面垫上焯过水的嫩豆苗，旁边配一小碟姜醋汁。咸鲜适口，凉而不腻。
3.【醉香溏心蛋】！
4.【凉拌鸡丝】！
四个冷盘依次摆好，放进巨大的冷藏展示柜里待命。
孟辞看着自己的作品，点点头：开门红，稳了！
第二关：热菜六猛将！
这才是考验真功夫的主战场！
1.【山珍海味腌笃鲜】！
汤底是提前吊好的顶级清鸡汤，加入飞水后的咸肉、鲜五花肉、切成滚刀块的顶级春笋、瑶柱、小鲍鱼、还有几片珍贵的花胶！大火烧开撇沫，转小火慢煨。
汤色渐渐变成诱人的浅金色，各种顶级食材的鲜味在汤里交融，香气霸道得连抽油烟机都差点扛不住！最后加入百叶结吸饱汤汁。
2.【松茸鳕鱼羹】！
热锅滑油，下姜片爆香，放入鳕鱼骨、鱼头略煎，冲入滚烫的清鸡汤。大火催出奶白色后，滤掉渣滓，只留醇厚汤底。
滑入用刀背细细刮下来的
本章未完，请点击下一页继续阅读！