散，呈现焦黄色。
“煎泥鳅火不要太大油不要太多，不然就变成炸泥鳅了，口感不一样！”
“黄酒沿锅边淋入少许，这样就差不多了！”
整个煎泥鳅过程大概四分钟，煎好的泥鳅体型完整没有破碎，色泽淡金黄。
“来，高汤伺候！”苏尘向一旁的厨子招了招手。
“好的侯爷！”厨子端来一瓷盆，里面是提前准备好的熬制鸡汤，一般用来炒菜增鲜味。
“加大火候煮开，再下入小豆腐块！”苏尘舀了三勺高汤，对添柴烧火的伙计吩咐道。
大火煮了五分钟左右。
“你们看，现在汤变成浓白色，上面有点浮沫撇干净！”
“这时候下入豆腐块，葱段白，白胡椒粉搞里头！”
“再煮它个五、六、七、八分钟，也就是半盏茶时间，加盐调味！”
苏尘做完手中动作盖上锅盖，离开灶台走到长乐公主跟前，笑问道：
“咋样？两位美女看清楚了没？”
长乐公主向苏尘抛了个白眼，小兕子乐呵呵的笑着。
不多时，伙计陆陆续续端着烧制好的午餐菜肴，向大殿餐厅传菜。
“等会泥鳅起锅了，你们先吃哈，我再弄个干煸酥脆泥鳅！”
长乐公主摇头，“何不以炭火炙烤保温？”
“嘿~也对啊！”苏尘看了下手表返回灶台，“时间差不多了！”
“最后撒些葱段绿，可以起锅了！”
拿着刘师傅递来的煲仔饭砂锅，苏尘感觉有点小。
“今天中午应该有两桌，分开装正好！”
两个煲仔装满，还剩下一小碗泥鳅豆腐汤，苏尘端到长乐公主跟前，“两位美女先尝尝？保证汤鲜味美！”
长乐公主与小兕子不约而同凑上前闻了闻。
小兕子冲长乐公主神秘一笑，无需言语，那双明亮的大眼会说话！
“好！”长乐公主当即放下小兕子，从苏尘手中接过泥鳅汤向火房外面走去。
她们俩不会在人来人往的厨房进食。
苏尘轻轻一笑，返回灶台继续施展厨艺。