是小盆，而是大盆，面对的粉团也不仅仅是这一点，而是一大盆，靠一个人的力气是不行的，每次揣粉必须一起揣一起起，才能让粉团更加上劲。”
苏婉青给他们演示，要怎么用力，怎么一起弄，一对一对试，找到感觉。
等到粉团弄好，又让他们漏粉告诉他们在什么情况下，漏出的粉才是成功的。
一直到后半夜，大家终于掌握了苏婉青说的诀窍。
第二天，教学的地方就放到了作坊里。
除了在作坊里粉条工序上干活的人，其他人不可以进来，苏婉青根据每一道工序的特点，将人员安排好。
除了昨晚那几个和粉头子，三条线上的人，分别十个人，另外洗红薯，切红薯，磨红薯渣的人一共有十来个。
工序上的人互相配合，每条线彼此独立。
将红薯弄成粉这一道单独在一边，和粉又是单独一处。
当三份和成的粉，放在大铁锅旁，铁锅里的水烧起来，大家都心情激动。
水烧开，漏粉的两个男人刚开始还不熟练，手忙脚乱的，一会时间就找到了感觉。
铁锅里捞出一坨粉后，后面出来的粉就跟面条一样往下掉，
捞粉的男人用长筷子捞的时候差点烫到手，捞出来进入大木桶里面，木桶里满满的冷水。
热粉进入冷水后，瞬间有了变化，在里面凝固后，下一道工序的人，将第一个木桶里的粉条用手捋顺，捞到第二个木桶里。
在里面根据尺寸揪断，然后从旁边抽出一根木棍，将粉条搭上去，拿出来控一下水，最后一道工序的人接过去，飞快的拿到木架子那边挂好了晾晒。
整个作坊里，晾晒场是最大的。
连续三天，苏婉青在作坊里早出晚归，跟村民们在里面练习，到最后配合丝滑，出来的粉粗细均匀，每一道工序都开始熟练起来，她终于松了口气。
第四天，作坊三条粉条生产线正式开工，每隔两日，县令大人会派人送来十几车红薯和土豆。
土豆粉的做法差不多，钱大爷几个自己都知道要怎么做了，不过土豆粉的漏勺洞大一些，粉粗一些，白一些。
苏婉青估摸着，到四五月份，红薯就不好采买了，所以这两个月要抓紧。
小姑的婚礼就在这两天，她准备带着人出门开始推销粉条。
粉条和土豆粉开始做起来后，她又找了几个人，教他们做手工挂面。
这些都是辛苦活，苏婉青打算教会
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