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第107章 石家茶暖虾鲜·宋家宴冷人疏[1 / 4]

十道“全美点”压轴登场时,连石明皇都坐直了身子。十全大补汤用银锅炖着,掀开盖子的瞬间,蒸汽里飘着党参、当归、枸杞、桂圆、红枣、山药、莲子、百合、芡实、黄芪的香,正好十种药材。

“这汤得用陶炉煨十个小时,”张妈给石明皇盛了一碗,“火不能大,得像呼吸似的忽明忽暗,药材的味儿才出得匀。”

水晶虾饺蒸得透亮,能看见里面的鲜虾馅,每个褶子都捏得一样多,正好十个;甜品摆成了扇形,红豆沙、杏仁酪、芸豆卷、银耳羹、桂花糕、马蹄糕、椰汁冻、芝麻糊、绿豆沙、紫薯泥,每种一小碗,碗沿都描着金边“福”字。

“林小姐爱吃的芒果慕斯,特意冻了十个小时,”李经理给林燕青端过去,“里面的芒果丁切得像小方块,大小都一样。”

席间的细节藏得像解不开的绳结:石世峰夹菜时,佣人总会提前把骨碟换成新的,连他惯用的那把银筷,都比别人的重三钱;苏晴的酸梅汤里,乌梅和山楂的比例是她无意中提过的“酸甜各半”;

顾沉舟的酒杯刚空,佣人就会添上他爱喝的那款红酒,醒酒时间不多不少正好二十分钟;何宸瑜抢菜时,掉在桌上的碎屑总会被佣人悄无声息地擦掉,连他手肘蹭到的桌布,都被不动声色地拽平整了。

吃到后半程,石无痕给石世峰剥虾,虾线挑得干干净净,虾肉被分成六小块,正好一口一块。“爸,您尝尝这个,”他把虾肉放进石世峰碟里,“太湖的白虾,刚出水的。”

石世峰笑着放进嘴里,忽然发现虾背上的虾线被剔得像从没存在过,眼里的暖意漫开来——这孩子,连剥虾都记得他不爱吐刺。

最后端上来的“圆满羹”最是动人,银耳炖得软烂,莲子完整饱满,每颗莲子里的莲心都被细心剔掉了。“这莲子得用清水泡六个小时,”李经理说,“炖的时候要顺时针搅六圈,再逆时针搅六圈,胶质才出得来。”

石世峰舀了一勺,甜丝丝的暖意从舌尖流到心里,看着满桌的菜、满座的人,忽然明白:

六十六道菜的讲究,从不是数字的堆砌。是有人记得你爱吃带皮的鱼,有人知道你怕烫特意晾温了汤,有人把“愿你顺遂”“盼你团圆”的心意,都藏进了刀工的深浅里、火候的大小里、蘸料的多少里。

窗外的灯笼越亮,厅里的笑声越暖。林燕青抱着石海霞的胳膊撒娇,说要把剩下的七星

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