而实际上，这是阜安最大的加工粉条的作坊。这个时候的粉条，都是由各种豆类制成的。比如：绿豆、豌豆、小豆等。所以想来百豆坊也是因此而得名。
不过最近这几年，土豆也传来过来，成为百姓餐桌上的菜品，也让粉条的制作有了一个新的原料。
而百豆坊也算是一个百年作坊，为什么会走到如今的地步呢？倒不是发生了什么食品安全问题，也不是品质遭到百姓的质疑。而是最简单的一个原因，那就是——价格。
平心而论，百豆坊也算是个良心作坊，这么多年都很少涨价。而粉条的定价并不算高，关键是有人比他家便宜啊！虽然品质差了一些，但是人家便宜啊。
近一年前，原川府有一家粉条的加工作坊——罗氏粉坊异军突起，短时间内，就控制了原川本地的粉条市场，而且还有不断地向外扩张的趋势。那么第一个受到冲击的自然就是与它相邻的阜安州。
一开始，林方仁想着，你的价格低，自己也就降一些，总归是要保住自己这些客人才是。可接下来就是持续几个月的价格战，百香坊也从减少利润到力求保本，到如今连成本都收不回来了。
林方仁知道，他已经坚持不了多久了。如果自己继续降价，那么损失只会越来越大。可如果不降，仅剩的那些客人也都会被罗氏粉坊抢走。如今的百豆坊已经无路可走。
在王茂平看来，原川府的罗氏粉坊就是在恶性竞争。通过低价格，来打击竞争对手。一旦将所有的竞争对手铲除，那么就只有它一家独大，占据绝大部分的市场份额。而那些对手也再难有翻身之力。
这也是他今天将林方仁找过来的原因。他不能眼睁睁的看着恶性竞争发生在阜安州。一旦市场被原川府的罗氏粉坊占据，那么对于阜安州的粉条作坊和百姓来说都不是一件好事。
毕竟主动权就会掌握在别人的手里，想要拿回来可就没有那么容易了。所以他想要保住这个百香坊。
“如今的百香坊还能维持多久？”王茂平开口问道。
“小民不知道！”林方仁如今已是退无可退，大部分在作坊做活的伙计都已经被他辞退。估计自家的作坊也就到自己这里为止了。
“大人，膳食已经备好！”差役走了进来。
王茂平点了点头，随即转过身对着林方仁笑道：“今天本官请林掌柜，尝尝这州衙厨子的手艺！”
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